•  
     

    Диета при крапивнице

    Для достижения положительного эффекта при лечении крапивницы, причиной которой является пищевая аллергия, зачастую не достаточно лишь проведения лекарственной терапии — необходимо соблюдение специальной диеты.

    Гипоаллергенная диета при крапивнице.

    1. следует частично, а лучше полностью отказаться от следующих продуктов — яиц, рыбы, икры, меда, шоколада, кофе, какао, а также ягод, фруктов и овощей оранжевого и красного цвета (клубника, малина, персики, цитрусовые, морковь, помидоры);
    2. полное устранение причиннозначимых пищевых аллергенов;
    3. обеспечение потребностей организма в основных питательных веществах за счет замены исключенных продуктов на продукты-заменители, не содержащих аллергены;
    4. постепенное расширение рациона питания с введением ранее исключенных продуктов с учетом их индивидуальной переносимости и предрасположенности к аллергии;
    5. подвергать употребляемые в пищу продукты специальной кулинарной обработке .

    Запрещаются продукты и блюда, оказывающие раздражающее действие на органы пищеварения – наваристые бульоны, соленые, острые и жареные блюда, копчености и консервированные продукты, пряности, фастфуд и другие, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты) — мармелад, зефир, пастила, пирожные, торты, фруктовые воды, сиропы и др.

    Ограничивают муку, хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия; цельное молоко, творог, сметану, сливки, сливочное масло; сахар до 1/2 возрастной нормы; соль до 2-3 г/сут.

    Эти рекомендации справедливы не только для больных крапивницей. но и другими кожными болезнями.

    К продуктам, рекомендуемым для включения в диету при крапивнице принадлежат:

    • ягоды и фрукты светлой окраски: груши, яблоки (белый налив, ранет), белая (желтая) смородина, желтая черешня, крыжовник, бананы;
    • овощи зеленой и белой окраски: белокочанная, цветная и брюссельская капуста, кабачки, репа, картофель, патиссоны, брюква, огурцы;
    • кисломолочные продукты (кефир, биолакт, простокваша, ацидофилин, мацони);
    • крупы (рисовая, гречневая, овсяная, перловая);
    • мясо (говядина, нежирные сорта баранины, кролик, индейка);
    • масла растительные (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое) и топленое сливочное;
    • хлеб (пшеничный второго сорта);
    • сахар (фруктоза, ксилит).

    При приготовлении блюд рекомендуется соблюдать следующие основные правила кулинарной обработки продуктов:

    • пища готовится на пару или отваривается;
    • картофель и крупы предварительно вымачиваются в холодной воде в течение двенадцати-восемнадцати часов;
    • мясо дважды вываривается.