Пищевая аллергия: что нужно знать

Пищевая аллергия может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Как распознать аллергию и можно ли с ней успешно бороться?

Как я узнаю, есть ли у моего ребенка аллергия на определенный продукт?

Симптомы пищевой аллергии могут проявиться через пару минут, а могут и через час после приема пищи, и их ни с чем не спутаешь: крапивница, тошнота, понос, одышка, отек вокруг губ, языка и глаз. В тяжелых случаях человек переживает несколько симптомов одновременно, эта реакция представляет серьезную опасность для жизни и называется анафилактическим шоком.

У детей с аллергией на продукты питания (или предметы окружающей среды, например, пыль) иммунная система неправильно откалибрована. Она по ошибке принимает протеины некоторых продуктов за опасных врагов. Аналогичная ситуация происходит с вирусами и бактериями. Когда ребенок съедает продукт в первый раз, его иммунная система вырабатывает антитело, которое называется иммуноглобулином Е. Он присоединяется к клеткам, которые находятся в носу, горле, легких, коже и желудочно-кишечном тракте, и каждый раз, когда ваш ребенок съедает этот продукт, эти клетки активируются и вызывают неприятные симптомы, как крапивница, например.

Часто склонность к аллергии передается генетически. Если у одного родителя есть любой вид аллергии, включая сезонные и аллергии на вещества внешней среды, ребенок имеет 30% шанс стать аллергиком. Если оба родителя - аллергики, его шанс возрастает до 60%.

Это непереносимость или аллергия?

У моего ребенка газы, и он капризничает после еды. Это может быть аллергией?

Возможно, но скорее всего, - нет. Пищевым аллергиям приписывают целый ряд симптомов, которые с ними даже не ассоциируются. Газы и капризность могут иметь и другие причины, включая непереносимость продуктов, например - молока (смотрите сравнительную схему ниже). Даже очевидные симптомы, такие как сыпь и рвота, могут быть вызваны другой причиной, например, крапивница может появиться из-за вирусной инфекции, а рвота может быть вызвана гастроэнтеритом.

Аллергия на молоко или непереносимость?

Если у вашего ребенка рвота или понос после употребления в пищу молока, аллергия ли это или что-то другое? Нельзя сказать наверняка. Желудочное расстройство может быть симптомом, как аллергии, так и непереносимости молока. Вот чем отличаются эти два состояния.

Непереносимость молока: Ребенок не может переварить лактозу, которая содержится в молоке.

Аллергия на молоко: Иммунная система принимает молочный протеин за вредоносный микроб.

Непереносимость молока: Диарея и/или рвота, газы.

Аллергия на молоко: Проблемы с пищеварением и/или крапивница, отек губ и глаз, анафилактический шок.

Сколько требуется продукта для реакции

Непереносимость молока: Достаточно много.

Аллергия на молоко: Совсем мало.

Лечение и профилактика

Непереносимость молока: Употребление продуктов, которые не содержат лактозу. Ребенку нужно давать безлактозные молоко, йогурт, сыр и мороженое.

Аллергия на молоко: Гипоаллергенное молоко, в котором протеины молока были расщеплены так, чтобы не вызывать реакцию. Избегание употребления в пищу молока и молочных продуктов.

Как диагностируются пищевые аллергии?

Если у ребенка типичная реакция на определенный продукт, то не требуется дополнительных тестов. Но если возникают сомнения и симптомы нетипичны, доктор может рекомендовать родителям вести дневник потребляемой пищи и реакций ребенка на нее. Самым точным способом является позитивный результат на кожную пробу (на коже делается маленькая царапина и подносится капля подозреваемого аллергена) или анализ крови на уровень антител иммуноглобулина Е.

Что делать при пищевой аллергии?

Чтобы избежать продуктов, на которые у вашего ребенка есть аллергия, вам придется научиться тщательно читать этикетки и подготовиться к случайным контактам с аллергеном. Аллергены могут скрываться и за другими названиями привычных продуктов: молоко, например, называют также «казеином», а яичный белок - «альбумином». На некоторых этикетках написано, что они «Могут содержать…» или «Произведено на заводе, который также производит…», и разумно будет избегать подобных продуктов.

Но продукты, на которые есть аллергия у вашего ребенка, могут попасться вам случайно. Например, вакцина от гриппа обычно выращивается в яичном белке, потому если у вашего ребенка когда-либо была острая реакция на яйца, ему не стоит делать прививку. Хорошая новость заключается в том, что пищевые аллергии не всегда длятся всю жизнь. К школьному возрасту большинство детей перерастает аллергию на молоко, яйца, мучное и сою, хотя аллергия на моллюски и арахис обычно не проходит. Если окажется, что у вашего ребенка аллергия на один из ключевых продуктов, например, молоко, диетолог может порекомендовать вам продукты, которыми можно его заменить, чтобы рацион вашего ребенка оставался полноценным, безопасным и вкусным.

Могу ли я что-то сделать, чтобы у моего ребенка не было пищевой аллергии?

Мы с мужем - аллергики. Можно ли что-то сделать, чтобы у нашего ребенка не было аллергии?

Это - вопрос на миллион долларов и объект напряженных обсуждений в кругах педиатров-аллергологов. Женщинам иногда рекомендуют избегать употребления в пищу некоторых продуктов во время беременности и кормления. Но есть одно но: нет исследований, которые бы подтверждали то, что это дает гарантированный результат. Вы можете прибегнуть к этим предупредительным мерам на свое усмотрение.

Единственное, в чем сходятся аллергологи, это то, что кормление грудью оказывает защитное действие. Исследования показывают, что склонные к аллергии дети, которых кормили грудью на протяжении трех месяцев, имели меньший риск заболеть экземой (диатезом) по сравнению с теми детьми, находившимися на искусственном вскармливании. Если ваш ребенок генетически может быть предрасположен к аллергии, а вы не хотите или не можете кормить грудью, попробуйте гипоаллергенную смесь на основе коровьего молока, в которой протеины молока расщеплены и не провоцируют иммунную реакцию.

Что касается твердой пищи, то нет свидетельств того, что исключение из рациона ребенка яиц и рыбы на первом году жизни, снизит риск развития у него аллергии. После того, как ребенку исполнится 4-6 месяцев, начинайте давать ему новые продукты по одному и ждите 2-3 дня, прежде чем ввести в рацион новый продукт.

Если у моего ребенка диатез, будет ли у него и пищевая аллергия?

Диатез не является однозначным признаком пищевой аллергии (или экзогенной и сезонной аллергии). Если рассмотреть все случаи заболевания диатезом, только у 25% детей развивается пищевая аллергия. При тяжелой форме экземы риск составляет 40-50%.

Если вы после ввода в рацион малыша твердой пищи, заметите, что раздражение на коже увеличилось, обсудите со своим доктором, может ли это быть аллергической реакцией. Обычно причиной экземы является не только еда, но если она выступает триггером для ребенка, и если вы можете определить, какой продукт был причиной, и способны его исключить из рациона, диатез у ребенка уменьшится, и он сможет быстрее его перерасти.

Как справиться с острой аллергической реакцией?

Ваш план действий

В какой-то момент ваш ребенок-аллергик съест запрещенный продукт, и у него будет острая аллергическая реакция. Большинство родителей, дети которых страдают от тяжелых аллергических реакций, знает, что всегда нужно иметь под рукой антигистаминные средство для детей, или шприц с эпинефрином. Эпинефрин даст вам возможность добраться до отделения экстренной медицинской помощи, потому что симптомы могут возобновиться. Полезно также потренироваться пользоваться этим шприцом, чтобы знать, как вести себя в критической ситуации. То есть, когда у ребенка случится приступ, не оказалось, что сейчас вы впервые попробуете сделать ему инъекцию. Также очень важно, чтобы каждый, кто находится в контакте с вашим ребенком - дедушки и бабушки, сиделки, няни, воспитательницы – знали, где они могут найти эпинефриновый шприц, как его использовать, и что после этого обязательно нужно вызвать скорую помощь. Можете также надеть на руку ребенку специальные браслеты, на которых перечислены его аллергии.

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями